Coloma-Paxi, A., Paquita-Ninaraqui, R., Velásquez-Huallpa, R., & Abarca, R. (2017). Efecto del escaldado y la temperatura en la cinética de secado de las hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), variedad Salcedo INIA. Agro Sur, 45(3), 57-73. doi:10.4206/agrosur.2017.v45n3-08