Dos de cada tres agricultores, lleva un registro de animales, ya sea al ingreso o al egreso del predio. Asimismo, dos de cada tres agricultores, realiza manejo sanitario, tanto en vacas como en terneros. En tanto, 83,3% de los encuestados (25 productores) prefirió dedicarse a la reproducción de vacas, identificando sus animales en forma individual y con aretes (100%). El 86,6% de los encuestados (26 productores), reconoce haber realizado manejo de praderas; el 90% (27 de los encuestados), fertiliza sus praderas; el 80% (24 agricultores), previene las plagas y el 63,3 % (19 productores), conserva forraje (Cuadro 3).

INDAP (2007), indica que si el pequeño agricultor realiza estos manejos de acuerdo a su realidad, crea las condiciones ideales para un buen desarrollo predial. Por su parte Guamán (1998), señala que al realizar estas prácticas, los agricultores pueden obtener buenos rendimientos y por lo tanto, mejorar su ingreso neto. Catrileo (2006), coincide con lo anterior, indicando además que se debe estar capacitado para realizar estas labores, con el fin de darle un valor agregado a los productos y diferenciarse de sus competidores, accediendo a mercados de mayores exigencias.

Aspectos económicos y financieros

Se analizaron los antecedentes económicos y financieros de los encuestados, con el propósito de confeccionar el balance, el estado de resultado y calcular los indicadores correspondientes.

Activo inmovilizado. Estos son bienes destinados a cumplir una función permanente dentro de la empresa, como el suelo, construcciones, animales directamente vinculados con la producción, acciones del predio, empastadas, maquinarias y equipos (Irarrázabal, 1994; Lerdon, 2005). El promedio de los activos inmovilizados fue de $28.090.507 ± $21.930.271. No se observaron diferencias estadísticas significativas entre agricultores (p>= 0,05).

Activo circulante. Bajo esta denominación se agrupan tres tipos de activos: activo disponible, correspondiente a los valores que la empresa posee en dinero, como dinero en caja y saldos de cuentas bancarias; activo realizable, correspondiente a los bienes o valores, que la empresa destina habitualmente a la venta o consumo inmediato, como lo son insumos, productos en bodega, ganado de engorda y otros animales; activo transitorio, correspondientes a los bienes o valores que al momento de practicarse el inventario, están en proceso de transformación y ganan valor en el ejercicio siguiente, como lo es un cultivo por cosechar (Gitman, 1997; Lerdon, 2005). El promedio de activo circulante para los encuestados es de $3.450.445 ± $2.318.273. No existieron diferencias significativas entre los agricultores seleccionados independiente del rubro asesorado (p>=0.05).

Total de activos. Corresponde a la suma de los activos antes definidos. El promedio de total de activos es de $31.752.004 ± $22.875.419, sin diferencias significativas entre los agricultores encuestados, independiente del rubro asesorado (p>= 0,05).

El 86% del activo total, está representado por el activo inmovilizado correspondiendo el 14% restante a activo circulante. La mayor proporción del activo inmovilizado corresponde al ítem suelo. En cuanto al activo circulante, el activo disponible representa un pequeño porcentaje, lo que podría dificultar la cancelación de las deudas a corto plazo.

Patrimonio. Constituido por el capital propio de los productores, más las reservas y retenciones que se hayan hecho a las utilidades de la empresa. Corresponde a un pasivo no exigible (Weston y Brighman, 1995). El promedio del ítem patrimonio es de $29.982.080 ± $22.784.561. Cabe resaltar, que debido a un bajo nivel de endeudamiento, no hay diferencia significativa entre los agricultores, sin importar el rubro asesorado.

Pasivo exigible. Se refiere a las deudas adquiridas por los agricultores a corto, mediano y largo plazo, con distintas entidades. El promedio de los pasivos exigibles es de $1.801.591 ± $1.268.270. No hubo diferencias significativas entre los agricultores asesorados en carne y leche (p<0.05).

Total de pasivos. Corresponde a la suma del patrimonio más el pasivo exigible. El promedio del total de pasivos es de $31.752.004 ± $22.875.419. No hay diferencias significativas entre los agricultores seleccionados (p<0.05).

Lerdon y Rabanal (1999) señalan, con respecto a la distribución de los pasivos, que el mayor porcentaje se encuentra bajo la forma de pasivo no exigible (capital propio), con bajo porcentaje de deudas a largo plazo, lo cual indica que estas empresas, no tienen comprometido su capital con grandes deudas.

Tasa de solvencia (TS). Este indicador, relaciona el patrimonio con el pasivo total, en forma porcentual. Lerdon (2005), señala que una solvencia superior al 60%, indica que el empresario financia al menos el 60% de sus activos con capital propio. El promedio de este indicador fue de 92,68% ± 5,48%, observándose que los 30 agricultores encuestados no presentan problemas de solvencia, con tasas mayores al 60%, que se traducen en un buen grado de independencia frente sus acreedores. No hay diferencias estadísticas significativas entre los agricultores encuestados (p ≥0.05). Esto concuerda con lo observado por Lerdon y Aspe (2000) y por Lerdon y Rautenberg (2001), quienes encontraron cifras superiores al 60% en todos los casos, indicando que las empresas poseen un alto grado de independencia frente a sus acreedores y que los activos son financiados fundamentalmente con capital propio.

Tasa autonomía financiera (TAF). Este indicador relaciona el patrimonio con las deudas de mediano y largo plazo, observándose, al igual que en el caso anterior, que los productores encuestados no presentan problemas con este indicador, ya que el 100% de ellos tienen una tasa de autonomía financiera superior al 100%. No hubo diferencias estadísticamente significativas entre los rubros asesorados (p<0.05).

Grado de endeudamiento (GE). Al relacionar el pasivo exigible con el pasivo total de cada agricultor se obtuvo un promedio de 7,39% ± 5,47%. Según Lerdon (2005), el grado de endeudamiento no debería sobrepasar el 40%, para ser concordante con lo expresado para la tasa de solvencia. Lerdon y Aspe (2000) y Lerdon et al. (2008), reportaron resultados similares a este estudio, con rango de valores promedios entre 2,05% y 4,42%.

Liquidez general (LG). La liquidez general expresa en qué medida las deudas a corto plazo pueden ser cubiertas por el activo circulante, es decir, por los valores y recursos que están destinados a ser realizados, vendidos o consumidos, dentro del plazo de un año, a partir de la fecha del último estado financiero (Weston y Copeland, 1995). Lerdon y Rabanal (1999) señalan que en agricultura, $ 1,5 de recursos liquidables por cada $ 1,0 de deudas a corto plazo, es un índice de situación financiera adecuado para la mayoría de las empresas. El activo circulante debe proporcionar todos los recursos que va exigiendo el pasivo a corto plazo, durante la marcha del negocio.

En este estudio, hay dos agricultores cuya relación es menor que 1, ubicados en el Sector de Huillaco. Esto indica que tienen problemas para financiar sus deudas a corto plazo, debido a que sus activos circulantes son bajos en comparación a las mismas. El índice promedio de este indicador fue de 19,8 ± 24,2.

Saavedra (2006), observó que la liquidez general fue positiva para la Comuna de Máfil, destacándose que en algunos casos no se pudo construir este indicador, ya que no presentaban deudas a corto plazo. Además, indica que al momento del estudio los usuarios no presentaban problemas de liquidez, debido a los bajos niveles de endeudamiento, realidad muy similar a la observada en el presente estudio.

Liquidez reducida o índice ácido (IA).

Este indicador permite determinar, si las deudas de corto plazo pueden ser cubiertas sólo por los valores disponibles y realizables, no considerando el stock en el cálculo. Ulloa (2002) y Rabanal (1998), concuerdan en señalar que en empresas agrícolas este indicador es satisfactorio, cuando es mayor a 0,3. El 16,6 % de los encuestados (5 agricultores), tiene problemas de liquidez; 2 de los encuestados se encuentran en el sector 6 Huillaco, ambos asesorados en carne y el resto de los agricultores se encuentran en el sector 2 Llastuco y sector 3 Huillon –Iñaque, asesorados en leche y sector 4 Los Ciruelos, asesorados en carne. El promedio de IA de los seleccionados fue de 5,8 ± 16,6. No hay diferencias estadísticas entre los rubros asesorados y agricultores seleccionados (p<0.05).

Rentabilidad de capitales propios (RCP).

Para su cálculo fue necesario obtener, del estado de resultado, la utilidad después de impuestos y del balance, el patrimonio de cada empresa. El 13,3% de los agricultores encuestados, tres asesorados en carne y uno asesorado en leche, obtienen RCP positivas, con un promedio para los agricultores seleccionados de -16,9% ± 21,9%. En la mayoría de los agricultores con resultados negativos, estos están fuertemente influenciados por los gastos generales y la depreciación de activos fijos.

Lerdon y Sobarzo (1989), señalan que este análisis se debe hacer con prudencia, debido a que está asociado con los niveles de endeudamiento. En su estudio indican que la RCP en predios de carne, fluctúa entre 11 y 12%, situación distinta a la realidad de este estudio. Saavedra (2006), observó que la RCP en la Comuna de Máfil fue negativa, con valores similares a los encontrados en el presente estudio. Por su parte Lerdon et al. (2003) indican que los valores observados de RCP para el rubro lechería, fluctúan entre 1,5 y 9,9%.

Rentabilidad de capitales totales (RCT).

Este indicador relaciona la utilidad antes de impuestos y el total de activos, observándose que no hubo diferencias estadísticas significativas entre este indicador (RCT) y el anterior (RCP). Un 13,3% (4 agricultores), tiene RCT positiva, correspondiendo a los mismos casos que en el punto anterior. El promedio de RCT de los predios seleccionados es de -15,8% ± 21,0%.

Perfil económico y financiero de los agricultores por rubro asesorado y sector.

Se analizaron los indicadores económicos y financieros promedio de los agricultores seleccionados, de acuerdo al rubro asesorado y al sector geográfico.

Tasa de solvencia en los distintos sectores encuestados. Como se mencionó anteriormente, en la agricultura, se considera como referencia, que este indicador sea superior al 60%. En la figura 1 se presenta la distribución de la tasa de solvencia por sector encuestado, observándose que los mejores indicadores están en los sectores denominados La Alturas y Folilco y el más bajo en Huillaco. En efecto, en el sector 1 Las Alturas, hay tres agricultores asesorados en carne, que presentan la mayor tasa de solvencia en comparación a los otros sectores encuestados. El promedio del sector es de 98,1% ± 0,30%. El sector 7 Folilco, con tres agricultores asesorados en carne, presenta el segundo promedio más alto, de 96,8 % ± 0,1%. Por su parte, el sector 6 Huillaco, también con tres agricultores asesorados en carne, presenta el menor promedio para este indicador (86%), siendo la relación patrimonio versus pasivos totales, la más baja de los sectores encuestados. No obstante lo anterior, todos los predios encuestados tienen una tasa de solvencia, muy superior a la considerada como referencia, lo que indica, en general, un buen grado de independencia de estos productores frente sus acreedores.

Tasa autonomía financiera en los distintos sectores encuestados. Estos antecedentes se presentan en la figura 2, observándose que los promedios de este indicador en los distintos sectores, reflejan que la relación existente entre el patrimonio del agricultor y sus deudas a mediano y largo plazo, es adecuada. El índice promedio más elevado se observó en el sector 4 Los Ciruelos (12.054%), seguido del Sector 1 Las Alturas (7.956%), siendo los más bajos aquellos del sector 6 Huillaco (1.477%) y sector 3 Huillon–Iñaque (2.180%). No obstante, todos los índices son altos y no existieron diferencias estadísticamente significativas entre los distintos sectores encuestados (p≥0.05).

Rentabilidad de capitales propios (RCP) y rentabilidad de capitales totales (RCT) en los distintos sectores encuestados. El índice promedio de rentabilidad tanto de los capitales propios como totales por sector (figura 5), arrojó valores negativos, como consecuencia de resultados operacionales insuficientes. El 86,6% (26 agricultores) tiene problemas para remunerar todos los capitales puestos a disposición de la empresa, sean estos propios o ajenos. No hay diferencia estadística significativa en cuanto a estos indicadores económicos, según sector encuestado y rubro asesorado (p>=0.05).

En el cuadro 4 se presenta un resumen de los indicadores analizados, por sector.

Relación entre los perfiles de agricultores asesorados, por rubro y sector geográfico.

Se utilizó para el análisis, el coeficiente de correlación Eta, el cual es útil para cuantificar el grado de asociación existente entre una variable cuantitativa y una variable categórica. Este coeficiente no supone linealidad y su cuadrado se puede interpretar como la proporción de la varianza de la variable cuantitativa. Se utilizó también el coeficiente de Spearman.

Según Pardo y Ruiz (2004), éste coeficiente es una alternativa al coeficiente de Pearson, cuando las variables son ordinales y/o incumplen el supuesto de normalidad.

Rubro asesorado. Se pudo constatar que la edad y el rubro asesorado presentan una relación inversa; al aumentar la edad del agricultor, disminuyen los rubros asesorados. Por su parte, la relación entre el rubro asesorado y la educación es positiva, sin embargo, el grado de correlación entre ambas variables es bajo, por lo tanto, la educación no juega un papel fundamental respecto al rubro asesorado.

La relación existente entre la superficie total del predio y el rubro asesorado por SAT es positiva, con una correlación de 18,5%, siendo esta significativa al 0,05.

De los indicadores financieros de largo plazo, solo se analizó el grado de endeudamiento, ya que la tasa de solvencia y tasa de autonomía financiera, de acuerdo a análisis anteriores, no tienen relación con el rubro asesorado. El grado de endeudamiento presenta un bajo porcentaje de variabilidad (1,8%) con respecto al rubro asesorado, lo que estaría indicando que esta variable no influiría en el grado de endeudamiento del agricultor.

Se analizó también la relación existente entre la liquidez general y el índice ácido, con el rubro asesorado, no influyendo este último en los indicadores mencionados, dado que sus porcentajes de variabilidad son bajos.

Sector geográfico. Se analizó la correlación existente entre el sector geográfico e indicadores económicos-financieros, ya que las variables de características individuales, condicionantes y tecnológicas, de acuerdo a la correlación Eta, no tienen influencia sobre el sector geográfico. Esto se debe a su bajo porcentaje de variabilidad.

El sector geográfico influye un 34,4 %, sobre grado de endeudamiento; un 20,9% sobre la liquidez general y un 29,7 % sobre el índice ácido. En los indicadores económicos, el sector geográfico influye un 13,5 % en la rentabilidad de capitales propios y un 14,5 % en la rentabilidad de capitales totales.

Análisis de productores con indicadores económicos positivos. Se analizaron aquellos productores encuestados que arrojaron resultados positivos en cuanto a las rentabilidades de los capitales propios y capitales totales.

Tres agricultores asesorados en carne, ubicados en el sector 1 Las Alturas, sector 4 Los Ciruelos y sector 7 Folilco, se encontraban por debajo del promedio de edad de los agricultores seleccionados. Respecto a la educación, los mismos agricultores completaron al menos enseñanza media. Al analizar los indicadores financieros, se observó que no había diferencias significativas con el resto de los agricultores encuestados, no presentando problemas de financiamiento a corto, mediano y largo plazo.

En los indicadores económicos es donde se produce la mayor diferencia entre este estrato de productores, con rentabilidad positiva, y el resto de los encuestados, observándose que sus costos de producción están por debajo del promedio de los encuestados. Una segunda variable se relaciona con el ítem gastos generales, incluida la depreciación, que presenta valores inferiores al promedio del resto de los encuestados, lo cual determina un resultado operacional mejor que aquellos. Además, estos productores obtienen un resultado no operacional mayor o igual a los demás encuestados, lo que les permite obtener una mayor utilidad de la empresa agrícola antes y después de impuesto.

Un cuarto productor asesorado en el rubro leche, ubicado en el Sector 3 Huillon–Iñaque, arrojó indicadores de rentabilidad de los capitales propios y totales positivos, presentando un costo de producción leche menor al resto de los asesorados en el mismo rubro. Además, este agricultor obtiene mayores ganancias fuera de la explotación que dentro de la misma.

CONCLUSIONES

Al caracterizar a los agricultores asesorados en el rubro leche y carne de la Comuna de Máfil, inscritos en el Servicio de Asistencia Técnica del INDAP, temporada 2007, se pudo concluir lo siguiente:

- El promedio de edad de los encuestados fue de 54 años, siendo un 73,3 % hombres y un 26,7% mujeres. Sólo el 30% de ellos cursó enseñanza media,
- Como promedio poseen 25,4 ha de superficie y el 70% de los encuestados son asesorados en el rubro carne.
- Cerca de la mitad de los encuestados tiene Rol Único Pecuario (RUP); dos tercios de ellos tienen cierre perimetral en sus predios; el 60 % vende sus animales en ferias y todos reciben visitas de los profesionales.
- El total de activos promedio es muy dispar, siendo la mayor contribución a este valor, las existencias de animales y el valor de la tierra. En cuanto al patrimonio promedio, la escasa diferencia con el total de activos, responde al bajo valor de las deudas de corto y largo plazo que mantienen los agricultores en estudio, lo cual significa que sus activos han sido financiados fundamentalmente con capitales propios. Los resultados operacionales, en la mayoría de los casos, sin importar el rubro asesorado, son negativos, teniendo una alta incidencia en esta situación el ítem depreciaciones.
- Los agricultores encuestados presentan altas tasas de solvencia, lo cual es concordante con lo anterior, en el sentido que tienen un alto grado de independencia frente a sus acreedores, siendo la mayoría de sus capitales propios. En cuanto a la tasa de autonomía financiera, los agricultores presentaron en su totalidad resultados muy elevados en comparación a otros estudios, lo cual significa que en la estructura de las capitales permanentes, los capitales propios son muy superiores a las deudas a mediano y largo plazo.
- Los asesorados en el rubro leche y carne presentan bajos grados de endeudamiento, teniendo la posibilidad de acceder a nuevos créditos para financiar el crecimiento y desarrollo de sus explotaciones.
- La liquidez general de los agricultores encuestados, independiente del rubro asesorado, no presenta inconvenientes, siendo posible cubrir sus deudas a corto plazo con activos circulantes. Igualmente, la liquidez reducida o índice ácido, presenta valores positivos, reflejando que aún, al descontar de los activos circulantes, el stock, es posible cubrir las deudas a corto plazo, solo con los activos realizables y disponibles.
- Destacaron cuatros agricultores, con rentabilidades positivas, siendo su principal característica, que los ingresos obtenidos en el predio son mayores o iguales a los resultados no operacionales.
- A partir de los resultados económicos y financieros, se observó que el factor más influyente es el sector geográfico, ya que repercute en mayor medida en el grado de endeudamiento, liquidez general, índice ácido, rentabilidad de capitales propios y totales. El sector 1 Las Alturas, es el que presenta mejores indicadores, siendo el sector 2 Llastuco, el que presenta los indicadores más malos.
- Finalmente, una forma de mejorar los rendimientos productivos y económicos-financieros de los agricultores asesorados, dice relación con la toma de conciencia, por parte de ellos, de la necesidad de trabajar unidos en las consultorías externas, contratadas por INDAP. De esta manera se podrán obtener mejores rendimientos individuales, económicos y financieros, permitiéndoles mejorar sus condiciones sociales y económicas.

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