Análisis económico de una unidad productiva de miel, localizada en el sector Antilhue

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J. Lerdon

E. Navarro

Resumen

La actividad apícola se destaca por presentar una amplia gama de productos, de los cuales, la miel presenta una mayor relevancia en el mercado, principalmente por sus características nutricionales que la catalogan como un alimento saludable. Por esta razón, a nivel mundial se ha generado una mayor demanda de este producto, sin embargo, a nivel nacional, no ocurre de igual manera, debido que existe un bajo consumo, haciendo al rubro altamente dependiente del mercado internacional. La oferta nacional se encuentra conformada mayoritariamente por pequeños productores, quienes manejan menos de 100 colmenas. Por tales motivos, se analizó técnica y económicamente una unidad productiva de miel, localizada en el sector Antilhue, Región de Los Ríos. El predio, posee 170 colmenas y pretende aumentar su capacidad productiva en 320 colmenas, destinando su mayor producción a la Cooperativa Apícola Apicoop Limitada; posteriormente, se realizó, una evaluación económica-financiera, donde fueron analizados los siguientes indicadores económicos, obteniendo un VABN de $9.227.594, una TIR de 10%, Razón Criterio Periodo de Recuperación es al quinto año, Razón Beneficio Costo de 1,2 y Punto de Equilibro de 22%, concluyendo que esta actividad es rentable. Finalmente, se realizó un análisis de sensibilidad y de riesgo, en los cuales se concluye que un escenario de venta con exclusividad a una cooperativa, para este caso Apicoop, será más sensible y riesgoso para el productor, que comercializar a cooperativas y ventas individuales simultáneamente.

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Presentación de cómo citar
Lerdon, J., & Navarro, E. (2017). Análisis económico de una unidad productiva de miel, localizada en el sector Antilhue. Agro Sur, 45(2), 1-9. doi:10.4206/agrosur.2017.v45n2-01
Sección
ECONOMÍA AGRARIA Y DESARROLLO RURAL