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Brito C., C.; Bock S., S.; Schöbitz T., R.; Horzella R., M.; Molina C., L. H. Lactobacillus Helveticus CNRZ 32: ATENUACIÓN Y PROPIEDADES ENZIMÁTICAS PARA USAR EN QUESOS COMO CULTIVO ADJUNTO. Agro sur 2008, 36, 137-146.