Magariños Hawkins, H., González Esbry, M. E., Selaive Villarroel, S., & Pizarro Casner, O. (2009). ELABORACIÓN DE QUESO RICOTTA A PARTIR DE CONCENTRADO PROTEICO DE SUERO (CPS). Agro Sur, 37(1), 34–40. https://doi.org/10.4206/agrosur.2009.v37n1-04