SCHÖBITZ T., R.; URIBE M., C.; MOLINA C., L. H.; ESPINA U., F. CONTROL DEL DESARROLLO DE BACTERIAS ACIDO BUTIRICAS EN QUESO TIPO GOUDA EMPLEANDO DIFERENTES CONCENTRACIONES DE NITRATO Y TEMPERATURAS DE MADURACION. Agro sur, [S. l.], v. 33, n. 1, p. 48–57, 2005. DOI: 10.4206/agrosur.2005.v33n1-06. Disponível em: http://revistas.uach.cl/index.php/agrosur/article/view/3774. Acesso em: 18 jul. 2024.