Magariños Hawkins, Haroldo, Maria Eugenia González Esbry, Sade Selaive Villarroel, y Olivia Pizarro Casner. 2009. «ELABORACIÓN DE QUESO RICOTTA A PARTIR DE CONCENTRADO PROTEICO DE SUERO (CPS)». Agro Sur 37 (1):34-40. https://doi.org/10.4206/agrosur.2009.v37n1-04.