Coloma-Paxi, A., R. Paquita-Ninaraqui, R. Velásquez-Huallpa, y R. L. Abarca. 2017. «Efecto Del Escaldado Y La Temperatura En La cinética De Secado De Las Hojas De Quinua (Chenopodium Quinoa Willd.), Variedad Salcedo INIA». Agro Sur 45 (3):57-73. https://doi.org/10.4206/agrosur.2017.v45n3-08.