Avendaño, G., O. Chávez, K. Vargas, K. Bustos, F. Barreda, y E. Varela. 2023. «Efecto De Oleogeles (cera De Arroz) Sobre Las características Texturales De Salchicha Tipo Frankfurt». Agro Sur 51 (3):9-16. https://doi.org/10.4206/agrosur.2023.v51n.3-02.