Maldonado Chávez, A. P., J. M. Mira Vásquez, y P. Pólit Corral. 2015. «Influencia De La adición De Humo líquido En La Estabilidad Y Aceptabilidad De Chorizo Ahumado». Agro Sur 43 (1):51-59. https://doi.org/10.4206/agrosur.2015.v43n1-07.