Coloma-Paxi, A., Paquita-Ninaraqui, R., Velásquez-Huallpa, R. y Abarca, R. L. (2017) «Efecto del escaldado y la temperatura en la cinética de secado de las hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), variedad Salcedo INIA», Agro Sur, 45(3), pp. 57–73. doi: 10.4206/agrosur.2017.v45n3-08.