Magariños Hawkins, H., González Esbry, M. E., Selaive Villarroel, S. y Pizarro Casner, O. (2009) «ELABORACIÓN DE QUESO RICOTTA A PARTIR DE CONCENTRADO PROTEICO DE SUERO (CPS)», Agro sur, 37(1), pp. 34–40. doi: 10.4206/agrosur.2009.v37n1-04.