Brito, C., C., P. Méndez M., L. H. Molina C., y M. Pinto C. «DESARROLLO DE QUESO CHANCO DE REDUCIDO TENOR GRASO UTILIZANDO PROCESO DE HOMOGENEIZACION EN LA LECHE». Agro Sur, vol. 30, n.º 1, enero de 2002, pp. 68-79, doi:10.4206/agrosur.2002.v30n1-09.