Leiva, J. I., H. E. Magariños, A. F. Romero, y H. Figueroa. «CARACTERIZACIÓN ESTRUCTURAL MEDIANTE ANÁLISIS DE IMAGEN DEL QUESO CHANCO ELABORADO EN LA PROVINCIA DE OSORNO». Agro Sur, vol. 37, n.º 1, abril de 2009, pp. 26-33, doi:10.4206/agrosur.2009.v37n1-03.