Muñoz, O., H. Cid, K. Ah-Hen, y J. M. Bastías. «Cambios En Los Contenidos De Metales Pesados (arsénico, Cadmio Y Mercurio) En Productos Pesqueros Durante Los Procesos De cocción». Agro Sur, vol. 42, n.º 2, agosto de 2014, pp. 47-55, doi:10.4206/agrosur.2014.v42n2-06.