Coloma-Paxi, A., R. Paquita-Ninaraqui, R. Velásquez-Huallpa, y R. L. Abarca. «Efecto Del Escaldado Y La Temperatura En La cinética De Secado De Las Hojas De Quinua (Chenopodium Quinoa Willd.), Variedad Salcedo INIA». Agro Sur, vol. 45, n.º 3, diciembre de 2017, pp. 57-73, doi:10.4206/agrosur.2017.v45n3-08.