Magariños Hawkins H, González Esbry ME, Selaive Villarroel S, Pizarro Casner O. ELABORACIÓN DE QUESO RICOTTA A PARTIR DE CONCENTRADO PROTEICO DE SUERO (CPS). Agro sur [Internet]. 30 de abril de 2009 [citado 8 de mayo de 2024];37(1):34-40. Disponible en: http://revistas.uach.cl/index.php/agrosur/article/view/4010