Maldonado Chávez AP, Mira Vásquez JM, Pólit Corral P. Influencia de la adición de humo líquido en la estabilidad y aceptabilidad de chorizo ahumado. Agro sur [Internet]. 30 de abril de 2015 [citado 2 de mayo de 2024];43(1):51-9. Disponible en: http://revistas.uach.cl/index.php/agrosur/article/view/4115