Sánchez-López, E., Pérez-Linares, C., Herrera-Slim, B., Barreras-Serrano, A. y Figueroa-Saavedra, F. 2015. Efecto de la temperatura sobre los valores colorimétricos de la carne de bovino estimulada eléctricamente. Archivos de Medicina Veterinaria. 47, 3 (dic. 2015), 293–299. DOI:https://doi.org/10.4067/S0301-732X2015000300005.