Sánchez-López, E., Pérez-Linares, C., Herrera-Slim, B., Barreras-Serrano, A., & Figueroa-Saavedra, F. (2015). Efecto de la temperatura sobre los valores colorimétricos de la carne de bovino estimulada eléctricamente. Archivos De Medicina Veterinaria, 47(3), 293–299. https://doi.org/10.4067/S0301-732X2015000300005