Bautista, Y., Narciso, C., Pro, A., Hernández, A. S., Becerril, C. M., Sosa, E. e Velasco, J. (2016) “Efecto del estrés por calor y tiempo de espera ante mortem en las características fisicoquímicas y la calidad de la carne de pollo”, Archivos de Medicina Veterinaria, 48(1), p. 89–97. doi: 10.4067/S0301-732X2016000100011.