Alende, M., G. Volpi Lagreca, A. J. Pordomingo, D. Pighín, G. Grigioni, F. Carduza, A. Pazos, F. Babinec, y A. M. Sancho. «Efectos Del Tiempo De Transporte, Espera Pre-Faena Y maduración En Novillos Sobre Indicadores De estrés, Calidad Instrumental Y Sensorial De La Carne». Archivos De Medicina Veterinaria, vol. 46, n.º 2, agosto de 2014, pp. 217-2, doi:10.4067/S0301-732X2014000200007.