Bautista Y, Narciso C, Pro A, Hernández AS, Becerril CM, Sosa E, Velasco J. Efecto del estrés por calor y tiempo de espera ante mortem en las características fisicoquímicas y la calidad de la carne de pollo. Arch med vet [Internet]. 29 de abril de 2016 [citado 22 de noviembre de 2024];48(1):89-97. Disponible en: http://revistas.uach.cl/index.php/amv/article/view/5420