Evaluación nutricional de semillas maduras de Enterolobium cyclocarpum (parota) de diversas zonas ecológicas del oeste de México

Resumen

Existe poca información relacionada con las características agroecológicas y de composición química de algunas especies forestales silvestres en México con potencial forrajero, que pueden ser alternativas para alimento animal; por ello, el objetivo de este trabajo fue evaluar las propiedades nutricionales de semillas maduras de Enterolobium cyclocarpum (parota) colectadas en diversos habitats nativos bajo diferentes condiciones fisiográficas y ecológicas de Jalisco en el occidente de México. En cada sitio se determinó datos fisiográficos, vegetación asociada, condiciones ambientales, tipo de suelo, así como su contenido mineral y orgánico. Se evaluó el contenido nutricional de las semillas mediante el método de composición proximal, perfil de aminoácidos, minerales y degradabilidad de la proteína in vivo. Las semillas de Autlán mostraron el mayor valor de proteína cruda, extractos en etil éter, histidina, fósforo, digestibilidad de la materia seca, y relación de eficiencia proteica. Este sitio de muestreo presentó el suelo con mayor contenido de carbono orgánico, materia orgánica y fósforo, así como aceptables condiciones climáticas Las semillas con el menor valor de proteína cruda, digestibilidad de la materia seca y relación de eficiencia proteica fueron colectadas en los sitios de Puerto Vallarta, La Huerta y Amatitán, los cuales presentaron suelos menos fértiles.