Sperandio Garcia Gimenes-Minasse, M. H. (2013). COMIDA COMO CULTURA? NOTAS SOBRE A PATRIMONIALIZAÇÃO ALIMENTAR E SUA RELAÇÃO COM O TURISMO GASTRONÔMICO. Gestión Turística, (19), 41–56. https://doi.org/10.4206/gest.tur.2013.n19-04