SPERANDIO GARCIA GIMENES-MINASSE, M. H. COMIDA COMO CULTURA? NOTAS SOBRE A PATRIMONIALIZAÇÃO ALIMENTAR E SUA RELAÇÃO COM O TURISMO GASTRONÔMICO. Gestión Turística, [S. l.], n. 19, p. 41–56, 2013. DOI: 10.4206/gest.tur.2013.n19-04. Disponível em: http://revistas.uach.cl/index.php/gestur/article/view/1741. Acesso em: 19 maio. 2024.