Sperandio Garcia Gimenes-Minasse, M. H. (2013) «COMIDA COMO CULTURA? NOTAS SOBRE A PATRIMONIALIZAÇÃO ALIMENTAR E SUA RELAÇÃO COM O TURISMO GASTRONÔMICO», Gestión Turística, (19), pp. 41–56. doi: 10.4206/gest.tur.2013.n19-04.