Sperandio Garcia Gimenes-Minasse, M. H. (2013) “COMIDA COMO CULTURA? NOTAS SOBRE A PATRIMONIALIZAÇÃO ALIMENTAR E SUA RELAÇÃO COM O TURISMO GASTRONÔMICO”, Gestión Turística, (19), p. 41–56. doi: 10.4206/gest.tur.2013.n19-04.