Sperandio Garcia Gimenes-Minasse, Maria Henriqueta. «COMIDA COMO CULTURA? NOTAS SOBRE A PATRIMONIALIZAÇÃO ALIMENTAR E SUA RELAÇÃO COM O TURISMO GASTRONÔMICO». Gestión Turística, no. 19 (junio 30, 2013): 41–56. Accedido diciembre 5, 2024. http://revistas.uach.cl/index.php/gestur/article/view/1741.