Muñoz-Sougarret, J. 2020. Compre leche y no carne. Estudio sobre el cambio en las ideas y prácticas de las dirigencias de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno durante sus primeros treinta años de existencia. Revista Austral de Ciencias Sociales. 38 (jun. 2020), 173–189. DOI:https://doi.org/10.4206/rev.austral.cienc.soc.2020.n38-09.