DINÁMICAS DE CONTAMINACIÓN DE MIEL Y CERA EN LA COLMENA. ESTUDIO DE CASOS CON RESIDUOS DE NITRO-FURANOS Y COUMAPHOS

Resumen

Los trabajos de investigación en esta temática se iniciaron a raíz de la profunda “crisis por nitrofuranos” que atravesó la apicultura argentina durante 2003-2004.

Para comenzar a realizar trabajos experimentales, en el Laboratorio hubo que desarrollar y poner a punto métodos de análisis de residuos en miel y cera hasta ese momento inéditos en el mundo.

Con estas herramientas analíticas ya disponibles, se pudo demostrar experimentalmente en forma directa, la existencia de metabolitos de nitrofuranos en la cera de las colmenas que producían miel contaminada. Y gracias a este descubrimiento, se pudo encontrar una causa a la contaminación generalizada que acosaba al país, con un producto que ningún apicultor registraba haber utilizado, y por lo tanto, se pudieron diseñar medidas correctivas y preventivas para solucionar la crisis sanitaria.