RESIDUE PROBLEMS IN HONEY AND BEEWAX. STRATEGIES APPLIED FOR THEIR MANAGEMENT IN SPAIN

Abstract

La apicultura ha sido considerada hasta épocas muy recientes como un sector marginal, con un aprovechamiento de recursos en zonas poco productivas, montes sin utilidad silvícola, aplicando, en numerosas ocasiones, procedimientos rudimentarios, sin buscar una rentabilidad adecuada.

A ello contribuía una falta de formación en materia alimentaria, escasa demanda y consumo de miel y, consecuentemente, bajos precios de ésta y por ello escasa preocupación por la producción.