Residuos de plaguicidas organoclorados en leche pasteurizada comercializada en Ciudad de México
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Resumen
Los residuos de algunos plaguicidas organoclorados presentes en las muestras de leche pasteurizada analizadas representan un riesgo para la salud de los consumidores. Se determinó el contenido de plaguicidas organoclorados en 96 muestras de leche pasteurizada, por cromatografía gas líquido. Las muestras fueron colectadas quincenalmente y durante un año en la Ciudad de México, de cuatro marcas comerciales. En las muestras analizadas se determinó el valor promedio X en µg/g base grasa, la razón X/LMR y el porcentaje de muestras que sobrepasó el valor LMR. Los valores encontrados fueron los siguientes, respectivamente: (a+b)-HCH, 0.22 µg/g, 2.21 y 47.9%, Lindano, 0.07 µg/g, 0.38 y 8.3%, Aldrín + Dieldrín, 0.25 µg/g, 1.67 y 39.5%, Heptacloro + heptacloroepóxido, 0.15 µg/g, 1.00 y 23.9%, Endrín, 0.05 µg/g, 2.70 y 37.5% y DDT + metabolitos, 0.12 µg/g, 0.10 y 0.0%.
Es altamente recomendable mantener un seguimiento en el control de algunos pesticidas organoclorados presentes en la leche pasteurizada de la Ciudad de México.