PRODUCCION Y CALIDAD DE LECHE CRUDA

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Jorge Eichholtz P., Dr.

Abstract

La Universidad Austral de Chile a través de sus Institutos de Medicina y Clínica, Producción Animal y Tecnológico de la Leche, han creído de su responsabilidad contribuir a la solución de uno de los múltiples problemas que están afectando a la producción láctea, tanto en su calidad como en su cantidad.Algunos trabajos de investigación científica unidos a la experiencia de sus profesionales han permitido recoger antecedentes valiosos que demuestran la necesidad de poner en práctica a la brevedad posible un programa que permita mejorar los procesos de extracción de leche, la sanidad mamaria y el manejo de leche cruda, con el objeto de ...

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Eichholtz P., J. (1973). PRODUCCION Y CALIDAD DE LECHE CRUDA. Agro Sur, 1(2), 66. https://doi.org/10.4206/agrosur.1973.v1n2-06
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