GASTRONOMÍA Y DULCERÍA TÍPICA: LA “AREPA DE VIEJA”, COMO ATRACTIVO TURÍSTICO DEL ESTADO NUEVA ESPARTA, VENEZUELA

Barra lateral del artículo

pdf
Publicado: Jun 30, 2008
DOI: https://doi.org/10.4206/gest.tur.2008.n9-04
Palabras clave:
- Dulcería Típica
- Conocimientos
- Turismo Cultural
- Gastronomía Típica
- Arepa de Vieja

Contenido principal del artículo

Vicdalia Gómez de Lunar, Mg.

Resumen

Este artículo diagnostica la situación actual del dulce típico “Arepa de Vieja”, como atractivo gastronómico del municipio Arismendi, estado Nueva Esparta, Venezuela. Este estudio es de carácter descriptivo y de campo, utilizándose la entrevista como instrumento principal de recopilación de información.
Como conclusión se determino que las familias que elaboran este dulce utilizan métodos ancestrales que han sido traspasados de generación en generación por más de 200 años y su elaboración esta fuertemente lijado a las festividades de la Virgen del Valle durante el mes de septiembre de cada año relacionándose al turismo a través del turismo religioso y la gastronomía típica.

Detalles del artículo

Cómo citar
Gómez de Lunar, V. (2008). GASTRONOMÍA Y DULCERÍA TÍPICA: LA “AREPA DE VIEJA”, COMO ATRACTIVO TURÍSTICO DEL ESTADO NUEVA ESPARTA, VENEZUELA. Gestión Turística, (9), 61–86. https://doi.org/10.4206/gest.tur.2008.n9-04
Número
Núm. 9 (2008)
Sección
Resultados de Investigación
Biografía del autor/a

Vicdalia Gómez de Lunar, Mg.

Licenciada en Turismo (UDO).
Magíster en Educación.
Cursando doctorado en Educación (UDO-UPEL).
Departamento de Socio-Humanidades, Universidad de Oriente, Núcleo de Nueva Esparta, Venezuela.