GASTRONOMÍA Y DULCERÍA TÍPICA: LA “AREPA DE VIEJA”, COMO ATRACTIVO TURÍSTICO DEL ESTADO NUEVA ESPARTA, VENEZUELA

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Vicdalia Gómez de Lunar, Mg.

Resumo

Este artículo diagnostica la situación actual del dulce típico “Arepa de Vieja”, como atractivo gastronómico del municipio Arismendi, estado Nueva Esparta, Venezuela. Este estudio es de carácter descriptivo y de campo, utilizándose la entrevista como instrumento principal de recopilación de información.
Como conclusión se determino que las familias que elaboran este dulce utilizan métodos ancestrales que han sido traspasados de generación en generación por más de 200 años y su elaboración esta fuertemente lijado a las festividades de la Virgen del Valle durante el mes de septiembre de cada año relacionándose al turismo a través del turismo religioso y la gastronomía típica.

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Como Citar
Gómez de Lunar, V. (2008). GASTRONOMÍA Y DULCERÍA TÍPICA: LA “AREPA DE VIEJA”, COMO ATRACTIVO TURÍSTICO DEL ESTADO NUEVA ESPARTA, VENEZUELA. Gestión Turística, (9), 61–86. https://doi.org/10.4206/gest.tur.2008.n9-04
Edição
Seção
Resultados de Investigación
Biografia do Autor

Vicdalia Gómez de Lunar, Mg.

Licenciada en Turismo (UDO).
Magíster en Educación.
Cursando doctorado en Educación (UDO-UPEL).
Departamento de Socio-Humanidades, Universidad de Oriente, Núcleo de Nueva Esparta, Venezuela.