COMPOSICION QUIMICA Y DIGESTIBILIDAD IN VIVO DE ENSILAJE DE BALLICA ITALIANA (L. multiflorum Lam., cv. Concord) EN CUATRO ESTADOS FENOLOGICOS

Resumen

Este trabajo se hizo con el propósito de evaluar el efecto del estado fenológico al corte, sobre la digestibilidad de la materia seca (DMS) y contenido de energía digestible (ED) y metabolizable (EM) in vivo, de ensilaje de ballica italiana (Lolium multiflorum, Cv. Concord). El forraje se cosechó a cuatro estados: preemergencia de espigas (bota), emergencia temprana de espigas (espiga), inicio de floración (flor) y grano lechoso (grano). Se utilizaron cuatro terneros machos de ca. 200 kg en ensayos sucesivos de digestibilidad con consumo restringido al 70% de ad libitum y colección total de fecas y orina. El material original y los ensilajes se analizaron para materia seca (MS), proteína bruta (PB), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA) y EM invitro. Al aumentar la madurez (tiempo de rezago) el forraje original aumentó su concentración de MS (de 13,6 a 29,5%), FDN (de 50,8 a 60,9%), FDA (de 30,6 a 39,5%) y redujo su concentración de PB (de 13,4 a 7,8%) y de EM (de 2,44 a 2,19 Mcal/kg MS). El ensilaje resultante aumentó su MS (de 14,4 a 25,2%, base estufa) y redujo su contenido de PB (de 12,9 a 9,1 %). El contenido de FDN y FDA fluctuó en forma poco consistente, variando la primera entre 58,7 y 63,4%; y la segunda entre 39,3 y 41,1 %. La EM estimada in vitro varió entre 2,3 y 2,2 Mcal/kg MS. La DMS in vivo de los ensilajes bajó al aumentar el periodo de rezago, de 65,4 a 54,2%. El nivel de ED in vivo también se redujo, desde 2,9 a 2,3 Mcal/kg MS (base estufa). La EM bajó desde 2,2 a 1,8 Mcal/kg MS (base estufa). Tanto ED como EM presentaron valores más elevados al ser expresadas base tolueno (ca. 0,3 Mcal/kg MS). La relación entre EM/ED fue levemente menor en el estado más temprano (0,78) en relación a los más tardíos (0,81). Se concluye que el corte para ensilaje no debería exceder al estado de emergencia de espigas.