Publicado: 2009-04-30

REVISIÓN DE LITERATURA E INTERPRETACIÓN

Listeria monocytogenes UN PELIGRO LATENTE PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Renate Schöbitz, Luigi Ciampi, Yanina Nahuelquin

1-8

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CIENCIA AGRARIA

Composición florística de lagunas temporales antropogénicas en las montañas costeras de Cautín, Chile

Cristina San Martín, Miguel Alvarez

9-25

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CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

CARACTERIZACIÓN ESTRUCTURAL MEDIANTE ANÁLISIS DE IMAGEN DEL QUESO CHANCO ELABORADO EN LA PROVINCIA DE OSORNO

Javier I. Leiva, Haroldo E. Magariños, Alejandro F. Romero, Heriberto Figueroa

26-33

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ELABORACIÓN DE QUESO RICOTTA A PARTIR DE CONCENTRADO PROTEICO DE SUERO (CPS)

Haroldo Magariños Hawkins, Maria Eugenia González Esbry, Sade Selaive Villarroel, Olivia Pizarro Casner

34-40

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CIENCIA DEL SUELO

EFECTO DEL RIEGO, FRECUENCIA DE CORTE Y FERTILIZACION NITROGENADA EN UNA PRADERA ARTIFICIAL DE LA REGION DE LOS RIOS

Juan Nissen M., Luis Felipe Robert S.

41-51

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CIENCIA PECUARIA

CAMA DE BROILER Y GRANO DE MAIZ ENTERO O MOLIDO EN RACIONES DE ENGORDA INVERNAL DE NOVILLOS

Claudio Rojas G.

52-59

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ESTRUCTURA POBLACIONAL Y DIVERSIDAD GENÉTICA DE REBAÑOS BOVINOS DE CARNE DEL SUR DE CHILE

Mª Gabriela Pizarro, Fernando Mujica, Ricardo Felmer

60-83

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