Publicado: 2002-01-31

DETERMINACION DE LA AUTENTICIDAD DE GRASAS LACTEAS. ANALISIS DISCRIMINANTE LINEAL DE TRIACILGLICERIDOS

Manuel Pinto C., Marta Contreras O., Erwin Carrasco R., Carmen Brito C., Luz H. Molina C., Kong Shun Ah-Hen, Salvador Vega y León

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DESARROLLO DE QUESO CHANCO DE REDUCIDO TENOR GRASO UTILIZANDO PROCESO DE HOMOGENEIZACION EN LA LECHE

Carmen Brito, C., Patricia Méndez M., Luz Haydée Molina C., Manuel Pinto C.

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